अभ्यासाच्या वेळी, जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ मधील पोस्टडॉक्टोरल संशोधक आणि व्हॅरी स्टेटच्या विद्यार्थ्याने व्हॅलेरी सुलिव्हन यांना सांगितले की, निष्कर्षांवरून असे सुचवले गेले आहे की काही पोकळींबरोबरच – सुकामेवा देखील निरोगी आहाराचा भाग असू शकतात.

‘वाळलेल्या फळांचे सेवन केल्यास फळांचा जास्त वापर होऊ शकतो आणि आहारातील गुणवत्ता आणि पोषक आहारात चांगले योगदान मिळते.’


सुलिवान म्हणाले, “पौष्टिक नाश्त्यात सुकामेवा ही उत्तम निवड असू शकते, परंतु ग्राहकांनी ते साखरची नसलेली आवृत्ती निवडण्याची खात्री करुन द्यायची आहे.” “भाग आकार देखील अवघड असू शकतो कारण वाळलेल्या फळाची सेवा करणे ताजे सर्व्ह करण्यापेक्षा लहान असते कारण पाणी काढले जाते. परंतु कोरडे फळ लोकांना अधिक फळांचा वापर करण्यास मदत करू शकतात असा सकारात्मक परिणाम आहे. कारण ते पोर्टेबल आहे, ते शेल्फ-स्थिर आहे., आणि अगदी स्वस्त देखील असू शकते. “

मागील संशोधनात असे आढळले आहे की अमेरिकेत कमीतकमी आहारामुळे हृदयविकाराचा मृत्यू होतो. फळांची कमतरता हे मुख्य घटक आहे. संशोधकांच्या मते, फळांमध्ये फायबर, पोटॅशियम आणि बरेच हृदय-निरोगी बायोएक्टिव्ह यासह भरपूर प्रमाणात पोषकद्रव्ये उपलब्ध असतात.

तथापि, हे फायदे असूनही, इतर अभ्यासांमध्ये असे आढळले आहे की लोक अनेक कारणास्तव पुरेसे फळ खाऊ शकत नाहीत – मर्यादित उपलब्धता, खर्च आणि इतरांमध्ये ते लवकर खराब होऊ शकते या तथ्यासह. सध्याच्या अभ्यासामध्ये, संशोधकांना हे तपासण्याची इच्छा होती की वाळलेल्या फळांना ताजे फळ मिळण्याकरिता हे स्वस्थ पर्याय असू शकते कारण ते स्वस्त असू शकते.

“फ्रोजन, कॅन केलेला, वाळलेल्या यासह फळांच्या अत्यल्प प्रक्रिया केलेल्या प्रकारांचा ताज्या फळांचा काही फायदा आहे,” टेक्सास टेक युनिव्हर्सिटीच्या न्यूट्रिशन सायन्सची सहाय्यक प्राध्यापक आणि त्यावेळी पेन स्टेटच्या न्यूट्रिशन सायन्सच्या सहाय्यक संशोधन प्राध्यापक क्रिस्टीना पीटरसन म्हणाल्या. हे काम केले गेले होते. “ते वर्षभर उपलब्ध आहेत, गुणवत्तेत तुलनात्मकदृष्ट्या सुसंगत आहेत आणि ते ताजेपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात. बरेच लोक त्यांच्या ताज्या भागीदारांपेक्षा कमी खर्चीक आहेत.”

अभ्यासासाठी, पथकाने राष्ट्रीय आरोग्य आणि पोषण परीक्षा सर्वेक्षणातील 25,590 सहभागींचा डेटा वापरला. सहभागींनी गेल्या 24 तासांमध्ये वाळलेल्या फळांसह त्या सर्व खाद्यपदार्थाचा डेटा प्रदान केला. सहभागींच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य – बॉडी मास इंडेक्स, कमरचा घेर आणि रक्तदाब – आणि त्यांच्या एकूण आहाराची गुणवत्ता याबद्दल डेटा गोळा केला गेला.

आकडेवारीचे विश्लेषण केल्यावर, संशोधकांना असे आढळले की सुकलेल्या फळांचे सेवन केलेल्या सर्वेक्षणात सरासरीनुसार निरोगी पदार्थ नसतात. त्यांच्यात बॉडी मास इंडेक्स, कमरचा घेर आणि सिस्टोलिक रक्तदाब देखील कमी आहे.

कारण सर्वेक्षणातील एका दिवशी काही सहभागींनी सुकामेवा खाल्ल्याची नोंद केली, परंतु इतरांप्रमाणेच, संशोधकांनीसुद्धा त्यांच्या दिवसात कोरड्या फळांवर आणि त्या दिवसात नसलेल्या दिवसांनुसार काय दिसतात हे पाहण्यास सक्षम होते. होते.

सुलिवान म्हणाले, “मला जे आवडले ते म्हणजे त्या दिवसांच्या तुलनेत लोकांनी सुकामेवा खाल्ले.” ज्या दिवशी सुकामेवा खाल्ला जात नाही, परंतु ताजे फळे जास्त नव्हते. जे शिफारस केलेले प्रमाण खाल्लेले नाहीत त्यांच्यात फळांचा एकंदर आहार वाढवण्याचा एक मार्ग असू शकतो. “

याव्यतिरिक्त, संशोधकांना असे आढळले की त्यांनी ज्या दिवशी कोरडे फळे खाल्ले त्या दिवशी सहभागींनी जास्त कार्बोहायड्रेट, आहारातील फायबर, पोटॅशियम, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट आणि एकूण कॅलरीज खाल्ल्या.

“आमच्या अभ्यासानुसार, कोरडे फळांचे सेवन करणार्‍या लोकांमध्ये जास्त कॅलरी असते, परंतु बीएमआय आणि कंबरचा घेर कमी असतो, ज्यामुळे असे सूचित होते की ते अधिक शारीरिकरित्या कार्यरत होते,” इवान पुग युनिव्हर्सिटी न्यूट्रिशन सायन्सेस असे प्राध्यापक पेनी ख्रिस-अ‍ॅथर्टन म्हणाले. “म्हणूनच, कोरडे फळ समाविष्ट करताना, कॅलरीकडे लक्ष द्या आणि वाळलेल्या फळांना खाण्याचा सर्वात मोठा फायदा मिळवण्यासाठी कोरड्या फळांसाठी कमी पोषक अन्नांमधून कॅलरी घेण्याची खात्री करा.”

स्रोत: युरेक्लर्ट

.



Source link

प्रतिक्रिया द्या

कृपया आपली टिप्पणी द्या!
कृपया येथे आपले नाव प्रविष्ट करा