बीएफआरचे अध्यक्ष प्राध्यापक डॉ. डॉ. “या अभ्यासामुळे शाकाहारी आहाराची तुलना विविध प्रकारचे जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांच्या संबंधात मिश्रित आहारांशी करणे शक्य होते.” “तपासणी केलेल्या दोन्ही आहारांमध्ये आयोडिनची कमतरता आढळली. शाकाहारी आवृत्तीत ही कमतरता स्पष्टपणे दिसून येते.”

तथापि, शाकाहारी आहारामध्ये आरोग्यासाठी फायदे दर्शविले गेले आहेत, जसे की फायबरचे प्रमाण जास्त आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी. शाकाहारी आणि मिश्रित अशा दोन्ही आहारांसाठी, सुमारे 10% सहभागींमध्ये लोहाची कमतरता होती. ‘


आरबीव्हीडी अभ्यासामध्ये, बीएफआर संशोधन कार्यसंघाने रक्त आणि मूत्र नमुन्यांचे विश्लेषण केले आणि जीवनशैली प्रश्नावली आणि आहारातील प्रोटोकॉलचे मूल्यांकन केले. सहभागींपैकी (अनुक्रमे १ female महिला व पुरुष, वय अनुक्रमे –०-–० वर्षे वयोगटातील), जवळजवळ सर्वांनी शाकाहारी आहार पाळला आणि मिश्र आहार घेतलेल्यांपैकी एक तृतीयांश वेगवेगळे खाद्य पूरक आहार घेतो.

ट्रेस एलिमेंट आयोडीन संबंधी अभ्यासाचे निकाल विशेषतः उल्लेखनीय होते. मूत्र नमुन्यांमध्ये मोजलेले आयोडीन उत्सर्जन शरीरात शोध काढूण घटक किती चांगल्या प्रकारे पुरविला जातो याची माहिती प्रदान करते. बहुतेक सहभागी कमतरता होते.

ही घट शाकाहारी लोकांमध्ये अधिक दिसून आली – त्यापैकी तिसर्‍या भागात हे प्रमाण प्रति लिटर (20g / L) २० मायक्रोग्रामपेक्षा कमी होते, ही मर्यादा जागतिक आरोग्य संघटनेने निश्चित केली आहे; या खाली काहीही एक गंभीर कमतरता दर्शवते.

स्रोत: युरेक्लर्ट

.



Source link

संबंधित लेखया लेखकाकडून अधिक

प्रतिक्रिया द्या

कृपया आपली टिप्पणी द्या!
कृपया येथे आपले नाव प्रविष्ट करा